"Bresso(t)" selbst gemacht

[stine]

Heute angesetzt:

250 gr. Magerquark
1/2 Becher Sauerrahm
1/2 Schlagsahne
Salz
Kräuter


Magerquark und Sauerrahm mischen, Kräuter nach Wahl (hier Bärlauch glatte Petersilie, Basilikum und Schnittlauch) unterrühren und mit Salz würzen. Sahne steif schlagen, unterheben. In ein mit einem Seihtuch ausgelegtes Sieb geben und 24 Stunden abtropfen lassen (bei Zimmertemperatur). Im Rezept steht, dass man den dann noch 2 Tage im Kühlschrank abtropfen lassen soll. Mal sehen.

Ich werde berichten :)

[lunchforone]

Es gibt nichts besseres. Mittlerweile setzte ich ihn nur noch mit salz und ohne Kräuter an. Die folgen dann später. Aktuell sind Anchovies und Tomaten in Öl mit Bressot mein Fave

[stine]

ich hab das noch nie probiert udn hab auch nur Sauere Sahne statt Schmand genommen. Ich bin mal gespannt!

[Senfeimer]

Geschlagene Sahne unterheben ist ne gute Idee!
Das bringt das gewisse Bressot-Feeling

Danke für den Tip!
Das probier ich heut noch.

Der Senfeimer

[stine]

ich weiß aber noch nicht, ob das was wird. Die ersten 24 Stunden sind noch nicht um :)

[Lütt Matten]

*Klugscheiss-Modus: On
Wie oder warum ist eigentlich das "T" an das Ende vom "Bresso" gerutscht...

*Klugscheiss-Modus: Off

[stine]

meine Tastatur verfügt über ein T *ironiemodusoff*

ich bin schon so alt, dass ich diesen Käse noch mit dem T kenne Link

[Chrisli]

@ Lütt Matten - klugscheißen kann ich auch guckst du hier:

Bressot oder Bresso? - Der Shopblogger mit Verweis auf
Pseudo hoch zwei auf Genuss-Test



Also lass nichts auf Stine kommen!!!

[Chrisli]

Verdammt, jetzt war Stine ne hundertstel Sekunde schneller als ich der Wille war da....

[Steph]

meine Tastatur verfügt über ein T *ironiemodusoff*

ich bin schon so alt, dass ich diesen Käse noch mit dem T kenne Link

Ach guck mal an, das wusste ich gar nicht. Ich hab mich auch immer gewundert, warum Bresso von vielen so konsequent mit T geschrieben wird. Vielen Dank Stine!

[Steph]

Macht mich eigentlich die Tatsache, dass ich den Käse nur mit ohne T kenne jetzt nicht quasi automatisch zu nem jungen Hüpfer? *strahl

[Chrisli]

Siescher siescher Steph
1982 - das ist doch noch gar nicht lange her
Ich würde das "t" auch nur in Erinnerung an meinen Französisch-Leistungskurs benutzen - die Zeit vor 1982 ist mir VÖLLIG unbekannt....

[Steph]

1982, da war ich grad mal 7, hab mit französischem Frischkäse also noch nix am Hut gehabt - Juhuuu, ich bin ein junger Hüpfer

[stine]

ok, ich war fast ein Jahrzehnt älter

[stine]

*hach* Chrisli, bist Du am Ende auch fast so eine Oma wie ich? Ich hab zwar ein kleines Kind, aber ich kenne Omas in meinem Alter

@ Lütt Matten - klugscheißen kann ich auch guckst du hier:

Bressot oder Bresso? - Der Shopblogger mit Verweis auf
Pseudo hoch zwei auf Genuss-Test



Also lass nichts auf Stine kommen!!!

[Steph]

Ha, so kommt's raus

[stine]

Da freu ich mich jetzt aber, dass ich Dir kulinarischem Alleswisser (nett gemeint!) mal was sagen konnte

Ach guck mal an, das wusste ich gar nicht. Ich hab mich auch immer gewundert, warum Bresso von vielen so konsequent mit T geschrieben wird. Vielen Dank Stine!

[stine]

ich hätte es - direkt gefragt - auch zugegeben

Ha, so kommt's raus

[Chrisli]

*hach* Chrisli, bist Du am Ende auch fast so eine Oma wie ich? Ich hab zwar ein kleines Kind, aber ich kenne Omas in meinem Alter

Liebe Stine - schon vor geraumer Zeit hatte ich mal geoutet

mal nix zum Kochen - TAUFgeschenk gesucht!

dass ich die Rentnerinnen-Quote des Forums repräsentiere - Wenigstens haben mich meine beiden Kinder noch nicht zur Oma gemacht... Aber altersweise bin ich selbstredend (und kenne auch ein Leben vor 1982)

[Lütt Matten]

Aaalso... Ironiemodus gefällt mir schon mal.
Kenne das auch nur mit O... gleiche Begründung, wie Steph, hab mich halt nicht früher dafür interessiert, aber.... ich dachte dass der Name vom Ort Bresso/ Italien stammt, weshalb sich das "mediterrane" auch mal eben erklärt hätte.
Le Tartar hätte mir aber gut gefallen... wird solange umbenannt, bis aus Raider Twix und sonst nix wird.
Da hat sich das Klugscheißern ja mal richtig gelohnt!
Dankeee @ All!!!

[stine]

Ok, ich war bei der Bressot/Bresso-Taufe 16

Liebe Stine - schon vor geraumer Zeit hatte ich mal geoutet

mal nix zum Kochen - TAUFgeschenk gesucht!

dass ich die Rentnerinnen-Quote des Forums repräsentiere - Wenigstens haben mich meine beiden Kinder noch nicht zur Oma gemacht... Aber altersweise bin ich selbstredend (und kenne auch ein Leben vor 1982)

[Chrisli]

Aaalso... Ironiemodus gefällt mir schon mal.
Kenne das auch nur mit O... gleiche Begründung, wie Steph, hab mich halt nicht früher dafür interessiert, aber.... ich dachte dass der Name vom Ort Bresso/ Italien stammt, weshalb sich das "mediterrane" auch mal eben erklärt hätte.
Le Tartar hätte mir aber gut gefallen... wird solange umbenannt, bis aus Raider Twix und sonst nix wird.
Da hat sich das Klugscheißern ja mal richtig gelohnt!
Dankeee @ All!!!

Siehste ma Lütt Matten, wie wir dein Leben bereichern

[stine]

Siehste ma Lütt Matten, wie wir dein Leben bereichern

[Lütt Matten]

Jawollja… genauso isses…

[Cloodie]

Ich, zu den ganz jungen Hüpfern gehörend, kenne diesen Käse von meiner Liebilingstante und muß sagen, er ist erstklassig!
Jetzt wo ich ein schriftliches Rezept habe, mach ich den bald mal nach.